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水果vs糖果:内外兼修固食安 康师傅五度蝉联“金箸奖”年度食品标杆企业

时间:2019/12/2 21:11:27  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:以“新消费、新势力、新动能”为主题的2019中国企业家博鳌论坛平行论坛——食品发展大会在海南博鳌举行。会上,有着中国食品行业“奥斯卡”荣誉之称的“金箸奖”等奖项评选隆重揭晓,康师傅荣膺“2019年度食品标杆企业奖”,这也是康师傅自2015年以来,连续第五次获此殊荣。  “金箸奖”...

    以“新消费、新势力、新动能”为主题的2019中国企业家博鳌论坛平行论坛——食品发展大会在海南博鳌举行。会上,有着中国食品行业“奥斯卡”荣誉之称的“金箸奖”等奖项评选隆重揭晓,康师傅荣膺“2019年度食品标杆企业奖”,这也是康师傅自2015年以来,连续第五次获此殊荣。

  “金箸奖”评比从2014年开始,已连续六年推出,受到业界广泛关注和好评,经过网民在线投票,并结合专家意见后,精心评选出中国食品行业真正的优秀标杆企业,以推动食品企业变革与创新,探寻食品行业发展新趋势。民族品牌康师傅凭借其在食品安全领域的勤耕不辍,再度获得社会各界认可。

  深耕中国本土食品饮料行业二十余载,康师傅形成了一套涵盖源头管理、生产管理、食安检测的食安管理体系。藉此,康师傅得以从农田到餐桌,捍卫消费者“舌尖上的安全”,守住食品企业可持续发展的根本。

  在食安源头管理方面,康师傅不断夯实食安基础,实现了常规运营工厂食品安全管理体系认证获得率100%,供应商食品安全管理审核覆盖率100%。通过内蒙古康巴诺尔国际农业产业园项目,康师傅打造了“企业+基地+农户”产业链模式,有效带动了当地农业技术的升级。在生产管理方面,康师傅严格把关生产的各个环节,与江南大学历时2年合作研发的TGP检测应用与煎炸控制技术,能够将煎炸过程中食用油的极性组分控制在 16% 左右,远低于国家要求,获得了2017-2018 年度食品安全创新技术奖。在食安检测方面,康师傅投资建设“中央研究所食品安全中心”,近3000 人的食安专职管理团队,每年对超过 1500 项食品安全监控指标检验逾 350 万次,严控食安风险。


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